rafaella的部落格

    乍暖还寒，早春时节，冬天开始渐行渐远。 

    中午的温度竟然有22度，潮湿的雾气笼罩在四周，广州好像要提早进入潮湿季节。 

    我的皮肤从小就不好，“平安”地过好阳气生发的春季是我每年的必修课，怎么说呢～，过敏体质经常给我带来麻烦，稍不注意饮食，脸上的痘痘、脊背上的湿疹就如雨后春笋般冒出星星点点。体质的饮食禁忌、食物的合理搭配对我蛮重要，即将要过去的这个冬天，自我调理进入良性循环，感觉良好。

    进入春季，饮食上和冬天里大不同，看一本养生杂志上说，春天三部曲——早春、仲春与暮春，每个阶段的饮食养生都需要考究的注意：早春与仲春气候较寒，可进食一些高热量的食物保持体温，如：牛肉、羊肉和鸡肉，驱散阴寒。暮春气温逐渐升高，应由高热量饮食转为清淡饮食，多吃蔬果和绿茶。吃准春天三步曲，身体可以平安过渡到夏天了。

以上说的，也要和自己的体质相结合，不要盲目学之，“尽信书不如无书”哈。

                     【沙茶牛柳茶树菇】

    新鲜的茶树菇适合烹炒，而干茶树菇适合煲汤（春膳の消脂健胃汤品——茶树菇红枣瘦肉汤）。鲜茶树菇和其他食材搭配前，一定要先过油，煸炒至干身，菇本身的香气才能出来，再和其他肉类一起烹煮，味道才会发挥到最好。

材料：牛柳250g、茶树菇250g、辣椒、蒜片、沙茶酱、盐、生粉、生抽、糖。

1、牛柳切细丝，淀粉和少许盐腌10分钟，备用。

2、茶树菇切掉蒂，洗净，备用。

3、准备好辣椒和蒜片。

4、锅烧热，下油，煸炒茶树菇。

5、茶树菇要煸炒至干身，呈金黄色且有浓郁香味才会好吃。

6、余油烧热，牛柳猛火快炒，变色即盛起。

7、蒜片、辣椒炒香。

8、牛柳和茶树菇下锅翻炒1分种。

9、用沙茶酱、生抽、糖调味，猛火快手炒1～2分钟即可。